茄子と豚こまの甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米油を熱し、豚こま切れ肉を広げ並べ、弱中火で色が変わるまで焼く。いったん、取り出す。

2. 2

   茄子は、長めの乱切りにする。

3. 3

   ごま油を熱し、白っぽい部分を下にして茄子を並べ、こんがり焼き色がつくまで炒める。

4. 4

   豚こまを投入して軽く混ぜ、めんつゆ、水、てんさい糖を混ぜ合わせたものを加えて、絡めながら炒める。

5. 5

   汁が煮詰まったら火を止めて、器に盛る。一味唐辛子をかける。