絹ごし豆腐の崩れにくくするやり方 レシピ・作り方

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けんけんと
木綿豆腐がない時などの代用として使えますよ！
みんながつくった数 1件

材料（2人分）

絹ごし豆腐
250グラム
塩
小さじ1
水
360-400cc

作り方

  1. 1
    豆腐を食べる大きさに切って塩を溶かした水に漬けます。
  2. 2
    15分から20分ほど漬けたら水でサッと流したら完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩の浸透圧で水分が抜けて崩れにくくなります。

きっかけ

木綿豆腐がなかったので

公開日：2020/04/27
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カテゴリ
絹ごし豆腐

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けんけんと フランス料理のシェフをやっています。 が、家庭でできる簡単なものをメインに作っていきます。家にある材料で作っていきますが、プロとして、ポイントなどは押さえていきたいと思います。

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