トロウマチャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   100度耐熱のジップロックに豚バラの塊と○印を入れて空気をできるだけ抜く

2. 2

   鍋に水を入れて65度にする。

3. 3

   2の鍋に1を入れて1時間置いておく。
   
   湯温は60〜65度の間になるように。

4. 4

   取り出して、豚バラの塊は全面香ばしく焼き付けて、タレは半分ぐらいに詰めて完成。