野菜の旨みたっぷり、牛テールスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜の下準備
   玉ねぎをくし切りに
   人参を皮ごと輪切りに
   大根を皮ごと輪切りに
   セロリは葉まで全てを1口大に
   パクチーも1口大に切る。
   生姜は皮をむき、1口大に切る。

2. 2

   牛テールに塩(分量外)、こしょうをする。

3. 3

   鍋に、玉ねぎ、人参、大根
   牛テール、生姜、セロリ、パクチー、昆布だしの順で入れる。

4. 4

   強火で沸騰するまで煮る。

5. 5

   沸騰するしたら中火にして1時間煮る。

6. 6

   塩とごま油を入れて軽く混ぜ、
   火を弱火にして5時間煮て完成。