つるっ！ぴかっ！くるみとオレンジピールのベーグル レシピ・作り方
材料（4人分）
- 強力粉 200g
- 砂糖 大1
- 塩 4g
- インスタントドライイースト 3ｇ
- 水 110g
- ☆オレンジピール 小4
- ☆くるみ 20ｇ
- ☆水 フライパンの底から6センチほど
- ☆砂糖 大2
作り方
-
1
☆印以外をHBに入れて生地を作る。
生地が出来たら、即4分割。10分ベンチタイム -
2
ベンチタイム後、オレンジピール、くるみをのせて巻き込む
-
3
包み込み、細く伸ばして左右をくっつけて輪っかに！
- 4 20分2次発酵に。
-
5
フライパンに☆印の水、砂糖を入れて沸騰したら、片面30秒ずつ茹でて取り出して、170度で12分焼成
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