カイザーゼンメル レシピ・作り方

作り方

1. 1 すべての材料をHBに入れて生地を作る。

   

2. 2 こんな感じ！
   一次発酵を。

   

3. 3 今日は30分で倍くらいになりました。
   その日の気温や、生地温度によって違うので様子を見ながら！

   

4. 4 ガス抜き、10分割。
   布巾をかけて、10分のベンチタイム

   

5. 5 ベンチタイム後、少しふっくら。

   

6. 6 丸め直して、カイザーゼンメルの型でおす。

   

7. 7 こんな感じ！

   

8. 8 鉄板に並べて、二次発酵。25〜30分くらい！

   

9. 9 170°Cで10分焼成
   家庭のオーブンによってちがうので様子をみながら焼いてください