鶏の挽き肉で和風チキンハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＡＢＣ以外の材料すべてボウルに入れよく混ぜ合わせます
   （パン粉に牛乳をふりかけ、挽き肉にシーズニングをふりかけると味がなじみやすいです）

2. 2

   1を3等分しラップで包み楕円形に整え冷蔵庫で休ませたら、熱したフライパンに分量外の胡麻油大さじ1をひき、ハンバーグ種を並べ焼きます
   焼き方は、
   まず
   中火で３分焼き、

3. 3

   ヘラでハンバーグを裏返したら、蓋をし中火で３分ほど焼きます
   蓋をとり二分くらい焼いて水分を飛ばします。
   
   合わせておいたＡをいれ、ひと煮します

4. 4

   3のハンバーグだけ先に皿に取りだし、
   フライパンに残った煮汁にＢをいれ、再びふつふつとなってきたら、弱火にし、
   合わせて溶いておいたＣをまわしいれよくまぜとろみをつける

5. 5

   お皿に盛り付けたハンバーグに、フライパンのたれをまわしかけたら完成