長芋はすりおろしても構いませんが、細く千切りにすることで少しシャキシャキ感が残り、食感も楽しめます。 とにかくお酒にはぴったりですが、ご飯にかけても美味しいです。 仕上げには、刻み葱や鰹節のかわりに大葉の千切りや海苔もおすすめです。
知人が納豆などを取り扱う仕事をしていて、たくさん分けてもらったのですが、同じ食べ方に飽きてきたので、冷蔵庫にあるものでアレンジしてみました。
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とってもさわやかに仕上がりました。
お酒のあてにはもちろんのこと、ご飯にかけても美味しいです！