鶏もも肉のアスパラソテーと目玉焼き添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   A　の材料すべてを　ポリ袋にいれて冷蔵庫で３０分～漬けこむ
   漬けこんだらザルにあげて　流水で肉をよく洗う

2. 2

   １の肉と、
   ・分量外の料理酒　大匙１
   　と　
   ・肉がかぶるくらいの水
   を
   圧力鍋にいれて、火にかけて蓋をし　ピンがふれ圧力がかかり始めたら弱火にし　3分　圧力をかけ　火をとめる

3. 3

   自然に放置し圧力鍋の蓋のピンがさがったら　２の鶏肉と茹で汁も鶏肉が半分かぶるくらいとりだしていいので、保存容器にいれて、鶏肉だけとりだしておく
   （残った茹で汁はスープ等につかえる）

4. 4

   ３の鶏肉と
   玉ねぎ　ミニアスパラ
   を熱したフライパンにいれて炒める
   とりももの脂が結構でるのでその脂を利用し炒める

5. 5

   こんがりしてきたら余分な脂をキッチンペーパーでふきとり　B　の材料すべていれて炒めああわせ　　あいたスペースに　卵をわりいれて　卵の黄身が好みのかたさになったら火をとめ完成です