小松菜ときのこと豚ひき肉のドライカレー レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- A ラーマ バターの風味
- 大匙１弱
- A 小松菜 （みじんぎり
- 約１００ｇ
- A 椎茸 （軸とりみじん切り
- 4個（約６７ｇ）
- A えりんぎ （軸は切り落としみじんぎり
- 中1本（約４０ｇ）
- A しめじ （軸は切り落としみじん切り
- ３０ｇ
- A みょうが （みじん切り
- 2個
- A 新生姜の甘酢漬け （みじん切り
- １５ｇ
- B 豚ひき肉
- ２００ｇ
- C 料理酒
- 大匙１弱
- C 塩
- 小さじ1/4弱
- C こしょう
- 少々
- D にんにく おろし チューブ
- ３ｃｍ
- D カレーパウダー
- 大匙１弱
- D パプリカパウダー
- 小さじ1/4
- D カルダモンパウダー
- 小さじ１
- D クミンパウダー、チリパウダー
- 各 少々
- E レモン汁
- 大匙1/2
- E 薄口醤油
- 大匙1/2
作り方
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- 1
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- 材料を最初に用意してあとはおくと炒めていくだけなので早いです
Aのきのこ類、小松菜、みょうが、新生姜甘酢漬けを全部みじん切りにします
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- 2
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- 熱したフライパンに A の材料すべて順にいれて 炒めていきます
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- 3
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- きのこ類に火が通ったら B をくわえて B にめがけて C をふりかけて 炒め合わせます
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- 4
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- 肉に ８割くらい火がとおってきたら
D の材料すべてをふりいれていき、さらにいためあわせ 肉に完全に火が通り、スパイスが全体にいきわたったら、
E をまわしかけます
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- 5
- 水分が飛ぶまで炒め合わせたら完成です
おいしくなるコツ
新生姜の甘酢漬けは市販品でも手作りでもどちらでもokです
生姜すりおろしがわりに冷蔵庫にあったのでいれました
きっかけ
豚のひき肉が安かったので作ってみました
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