桜餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに白玉粉を入れて、分量の水から小さじ1.5を加えてよく溶く。

2. 2

   残りの水に食紅を入れて溶き、1.に加える。

3. 3

   別のボウルに薄力粉と砂糖を入れて混ぜる。

4. 4

   3.に2.を少しずつ混ぜて、泡立て器でダマにならないようにする。

5. 5

   フライパンに油をひき、5.の生地を流して小判状にして焼く。
   焼き色はつけず、表面が生っぽくなければ大丈夫。

6. 6

   焼いた生地が冷めたら、25gずつに丸めたこしあんをまき、桜の葉で包んで出来上がり。