焼き肉用の牛バラカルビで肉じゃが風の煮物レシピ・作り方

Name: 焼き肉用の牛バラカルビで肉じゃが風の煮物
Total time: 30 min
Yield: ３～４
Ingredients: 牛バラカルビ肉 焼肉用カット済み １００ｇ; A 叙々苑 焼肉用 塩だれ 大さじ１; A キューピーマヨネーズ 大さじ１; A 生姜 すりおろし １片分; A 醤油、砂糖、料理酒 各小さじ１; 人参 乱切りにする 1/2本; じゃがいも 6等分に切る 2個; 玉ねぎ スライスする 1個; 糸こんにゃく あく抜きしておく 1袋分; B だし 300cc; B 砂糖 大さじ１; B みりん 大さじ１; B 料理酒 大さじ１; B 醤油 大さじ３

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約30分
1,000円前後

hideok888

肉じゃがを作りたかったのですが、焼肉用の味付けで下味を仕込んでいた牛ばらカルビ肉１００ｇしかなかったけど、意外といけるかもしれないと思って作ってみました

材料（３～４人分）

牛バラカルビ肉　焼肉用カット済み: １００ｇ

A　叙々苑　焼肉用　塩だれ: 大さじ１

A　キューピーマヨネーズ: 大さじ１

A　生姜　すりおろし: １片分

A　醤油、砂糖、料理酒: 各小さじ１

人参　乱切りにする: 1/2本

じゃがいも　6等分に切る: 2個

玉ねぎ　スライスする: 1個

糸こんにゃく　あく抜きしておく: 1袋分

B　だし: 300cc

B　砂糖: 大さじ１

B　みりん: 大さじ１

B　料理酒: 大さじ１

B　醤油: 大さじ３

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作り方

1

牛ばらカルビ肉は、合わせたAに漬けて冷蔵庫で一時間以上置きます。

写真のように肉類は買ったらすぐ種類ごとにジップロックに分けて肉を柔らかくしたり美味しくする調味料に漬けています。
2

鍋に１と玉ねぎを熱し、玉ねぎがしんなりしてきたら、人参、じゃがいもも加えて炒め合わせる
3

２に食べやすく切った糸こんにゃく、Bを順にいれていき、沸騰したらアクをとり、落し蓋をしてやや強めの弱火にし15分ほど煮たらできあがりです

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

牛バラカルビ肉こってりな煮物になりました。１００ｇだけだったけどかなり満足感のある煮物になります。

きっかけ

高級スーパーで買った叙々苑塩だれ、にんにくがかなり効いていたので、生姜すりおろしと合わせてみました。そしていつも行く庶民の味方スーパーで焼肉用のバラエティーパックに割引シールが貼られていた！買ってすぐ種類別に分けました。

公開日：2014/10/26

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このレシピを作ったユーザ

hideok888 毎日の節約、簡単おかず、家族の大皿おかず子供の軽食、面倒な時の驚愕レシピなど書きとめています。大好きな時短調理器具、主にノンフライヤーや圧力鍋やレンジで簡単に作っています。つくれぽ頂いたら迅速に反映させて頂いています。お気軽に<(_ _*)> 材料、調味料等お好みのものでアレンジも歓迎です★作レポありがとうございます！ http://plaza.rakuten.co.jp/hideo888/