ひじきのパウンドケーキ＆りんごコンポート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米粉100gとベーキングパウダー小さじ1杯を混ぜる。
   
   オーブンを170℃で余熱で温めておく。

2. 2

   ひじきに砂糖大さじ2杯と水150ccを加え5分間煮る。
   煮たらざるにあげて水分を切る。

3. 3

   マーガリンとサラダ油を混ぜてレンジで1分間加熱。
   
   ここでゆずの皮をすり下ろしておく(※ゆずは後で使います)。

4. 4

   卵に和三盆Ａを20gずつ2回に分けて、白っぽくなるまで混ぜる。

5. 5

   【4】に【1】を混ぜ合わせる。

6. 6

   【5】に【3】を入れて混ぜ合わせる。

7. 7

   【2】を【6】に2～3回に分けて混ぜ合わせる。
   すり下ろしたゆずも入れる。

8. 8

   型に入れ、170℃25分焼く。

9. 9

   焼いている間にリンゴのコンポートを作ります。
   
   まず、リンゴを小さく角切りにします。

10. 10

    リンゴと和三盆Ｂ20gと先程使ったゆずの汁を絞って入れる。

11. 11

    中火にかけて約2分。透明になるまで煮る。
    (※あまり煮過ぎないこと)

12. 12

    ブランデーをかけて、強火で沸騰させる。
    (※アルコール分を飛ばします)

13. 13

    最後に盛り付けて出来上がり！