ひじきのパウンドケーキ＆りんごコンポート レシピ・作り方

作り方

1. 1 米粉100gとベーキングパウダー小さじ1杯を混ぜる。
   
   オーブンを170℃で余熱で温めておく。
2. 2 ひじきに砂糖大さじ2杯と水150ccを加え5分間煮る。
   煮たらざるにあげて水分を切る。

   

3. 3 マーガリンとサラダ油を混ぜてレンジで1分間加熱。
   
   ここでゆずの皮をすり下ろしておく(※ゆずは後で使います)。

   

4. 4 卵に和三盆Ａを20gずつ2回に分けて、白っぽくなるまで混ぜる。

   

5. 5 【4】に【1】を混ぜ合わせる。

   

6. 6 【5】に【3】を入れて混ぜ合わせる。

   

7. 7 【2】を【6】に2～3回に分けて混ぜ合わせる。
   すり下ろしたゆずも入れる。

   

8. 8 型に入れ、170℃25分焼く。

   

9. 9 焼いている間にリンゴのコンポートを作ります。
   
   まず、リンゴを小さく角切りにします。

   

10. 10 リンゴと和三盆Ｂ20gと先程使ったゆずの汁を絞って入れる。

    

11. 11 中火にかけて約2分。透明になるまで煮る。
    (※あまり煮過ぎないこと)

    

12. 12 ブランデーをかけて、強火で沸騰させる。
    (※アルコール分を飛ばします)

    

13. 13 最後に盛り付けて出来上がり！