焼きなす＆キムチひき肉ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キムチ・長ねぎは粗みじん切りにする。なすはへたをとって、皮を縞目にむき、縦半分に切る。皮目に1㎝間隔で斜めの切り目を入れる。水に5分さらして、水けをしっかりふきとる。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、なすを並べ入れて両面をこんがりと焼き、火を弱めて中まで火を通す。器に盛り付ける。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、ひき肉を中火で炒める。ひき肉の色が変わったら長ねぎを入れ、さっと炒めたら、酒・しょうゆ・キムチを加えて手早く炒め合わせる。

4. 4

   [2]に[3]をのせて出来上がり。