絶品☆アーモンドクリームパン レシピ・作り方
材料（4人分）
- 強力粉 270g
- 薄力粉 20g
- 片栗粉（あればタピオカ粉） 10g
- 砂糖 25g
- 塩 5g
- バター 30g
- ドライイースト 4g
- 牛乳 170ml
- ごま（またはアーモンドダイス） 仕上げ用
- ☆卵 フィリング1/2＆仕上げ用1/2
- ☆アーモンドプードル 30g
- ☆バター 30g
作り方
- 1 ☆以外の材料をHBにセットし、一次発酵させる。
-
2
空気を抜いてベンチタイム15分。その間に☆のアーモンドプードルとバターを混ぜ、柔らかくなりすぎない程度に卵を少し加える。写真のようにクリームみたいにモタっと濡れればok！
-
3
8つにわけフィリングを塗り、くるくる巻くように形成する。二次発酵45分。
-
4
210℃5分、170℃に下げて3分焼いたら出来上がり☆
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- カテゴリ
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