沖縄料理のラフテーを作ろう！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青パパイヤの皮をむいて種を取り大きめにカットします。大根なら同じように皮をむきカットしておきます。

2. 2

   鍋に水を一杯はって豚肉を入れ水から茹でます。沸騰したら水を捨ててお肉を軽く水洗いします。

3. 3

   新しく鍋水をはって１の豚肉を入れコトコトと一時間弱火で煮ます。

4. 4

   ２の部肉を引きあげて適度な大きさに切り新たに鍋に全調味料と切った豚肉とパパイヤを入れて２時間程度煮ます。串で刺してスーッと入れば出来上がりです。