かくれ塩麹オイルの黒豆入り雑穀ごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒豆の表面を軽くふく。

2. 2

   白米2合に雑穀をブレンドして米をとぐ。

3. 3

   フライパンで黒豆を空炒りする。（弱火）

4. 4

   炒った豆を常温に置く。

5. 5

   炊飯器に研いだ米と、黒豆、塩麹、オイルを加えて、軽く混ぜ、2～3時間ほどおく。

6. 6

   豆や米から赤い色が出てくる、このくらいになったら、普通にご飯を炊く。

7. 7

   10分蒸らして、完成。
   全体に混ぜ、塩気が欲しければ、好みで塩麹を入れる。