古漬けキャベツの糠漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツの葉を2日間ほど糠床に入れる。

2. 2

   糠床からキャベツの葉をとり出したら水で軽く洗い流して5mmぐらいに切る。

3. 3

   切ったキャベツの葉とすりおろし生姜を混ぜる。

4. 4

   かつおぶしを和えて完成です。糠の浸かり具合で薄く感じたらしょうゆを好みで入れてください。