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茄子とスナップえんどうの炊き卵 レシピ・作り方

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仄香♪
御飯に乗せてどんぶり風にしても◎＾＾
スナップえんどうの彩りも爽やかです。

材料（2人分）

茄子
6㎝位
玉葱
1/8個
スナップえんどう
6本
水
60㏄
ちりめんじゃこ
小匙2
醤油
小匙1
卵
2個
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作り方

  1. 1
    茄子と玉葱を薄切りに、スナップえんどうの筋を取ります。
  2. 2
    鍋に水、じゃこを入れて中火にかけ、煮立ったら、野菜と醤油を加えます。
  3. 3
    卵をそっと落として火を弱め、蓋をしてしばらく煮ます。
  4. 4
    卵がお好みの固さになり、野菜も煮えたら出来上がり♪
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

○卵→室温に戻しておきます。 ○醤油→量はお好みで＾＾

きっかけ

スナップえんどうがあったので＾＾

公開日：2024/05/25
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関連情報

カテゴリ
なす全般薬膳料理胃に優しい・消化に良い料理ちりめんじゃこスナップえんどう
関連キーワード
簡単 ヘルシー 卵どんぶり のっけ御飯
料理名
茄子とスナップえんどうの炊き卵

このレシピを作ったユーザ

仄香♪ 自然の食材を使った、ハートと身体を温める、お財布にも優しいお手軽おうち薬膳レシピ中心です。 母に教えてもらったレシピも時々投稿してます。 レポートは喜んで受け付けてますので、気軽に遊びに来てくださいね♪ 〇仄香と自然の言葉達 →http://honohonorecipe.blog.fc2.com/

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