千切り野菜のコンソメスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんじん、にんにくは千切りにします。小松菜は食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを取ります。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを引き、にんにく、玉ねぎを炒めます。

3. 3

   しんなりしたらにんじんを入れて炒めます。馴染んだらトマト、小松菜を入れてさらに炒めます。火は弱火でゆっくりがおすすめです。

4. 4

   いい感じにしんなりしたと思ったら、しめじを入れて、材料がかぶるまで水を入れます。コンソメ2キューブ入れて、フタをして煮込みます。

5. 5

   材料が全部柔らかくなったら出来上がりです。スープの味見をして、良かったら仕上げに黒胡椒を振ります。（今回はコンソメの味が濃かったので塩は入れませんでした。）