塩麹で♪玉葱の卵焼き レシピ・作り方
材料（1人分）
- 玉葱 1/8個
- 〇卵液
- ☆溶き卵 1個分
- ☆無調整豆乳 大匙1
- ☆塩麴 小匙1/2強
- オールスパイス 少々
作り方
- 1 玉葱をみじん切りに、☆を混ぜ合わせて卵液を作ります。
- 2 薄く油をひいて熱したフライパンで、玉葱を中～弱火で炒め、オールスパイスを加えます。
- 3 卵液を流し入れ、菜箸でかき混ぜて火を弱めます。
- 4 片面が焼けてきたら、奥の方から手前に巻くように、フライ返し等を使って折りたたんで形を整えます。
-
5
蓋をして、しばらく弱火で熱しながら蒸し焼きにして出来上がり♪
→仕上げは火を止めて、余熱を使っても◎
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- 料理名
- 塩麹で玉葱の卵焼き
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アクセントにスパイスを加えました。