基本の切り干し大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根はタッパーなどに水100ccと一緒に入れ、10分ほどさらして戻します。

2. 2

   人参は皮を剥き上下を切り落とし、細切りにします。油揚げは薄切りにします。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて火にかけ、切り干し大根と人参、油揚げを加えます。切り干し大根の水分が飛ぶくらいが目安です。

4. 4

   鍋に水200ccと醤油、砂糖とみりんを加え煮ます。水分が1/3ほど飛んだら器に移して完成です。