抹茶ミルクゼリー風？緑茶寒天のスキムミルク練乳掛け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   急須に緑茶葉を4g入れます

2. 2

   お湯180ccを注いで、１分程度待ちます

3. 3

   緑茶葉が開いて、緑茶が抽出できたら小鍋に移します

4. 4

   茶葉を取り替えて、再度急須に緑茶葉を4g入れ、お湯180ccを注いで１分程度待ちます

5. 5

   緑茶葉が開いて、緑茶が抽出できたら小鍋に移します

6. 6

   これをもう一度繰り返して、小鍋に500cc分の緑茶を入れます

7. 7

   6の緑茶に、粉末寒天と砂糖を加えて弱火に掛けます

8. 8

   吹きこぼれないように注意して、2分半～3分程度かき混ぜながら、粉末寒天と砂糖を溶かします

9. 9

   完全に溶けたら、小鍋を火からおろします

10. 10

    タッパーを水で濡らします

11. 11

    粉末寒天と砂糖を溶かした緑茶が少し冷めたら、タッパーに移します

12. 12

    粗熱がとれるまで、暫く置いておき、粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れて冷やします

13. 13

    1時間～2時間冷やして、固まったら、2～3cm角に切って器に入れます

14. 14

    スキムミルクと砂糖と水を混ぜ合わせて、500Wのレンジで10～15秒加熱します

15. 15

    レンジから取り出し、混ぜてみて砂糖が溶けて液体になっていたら、再度500Wのレンジで10～15秒加熱します

16. 16

    とろみが出たら、スキムミルク練乳のできあがりです
    ※突沸しやすいので、レンジで加熱している間は目を離さないようにして下さい

17. 17

    13に、手作り練乳をかけたらできあがり

18. 18

    【アレンジ①・きな粉】
    2～3cm角に切ったものをお皿にのせ、茶こしを使ってきな粉を満遍なくふりかけたら、できあがり

19. 19

    【アレンジ②・きな粉＆蜂蜜】
    2～3cm角に切ったものを、器に入れます

20. 20

    きな粉をかけます

21. 21

    蜂蜜をかけたら、できあがり