抹茶ミルクゼリー風？緑茶寒天のスキムミルク練乳掛け レシピ・作り方

作り方

1. 1 急須に緑茶葉を4g入れます
2. 2 お湯180ccを注いで、１分程度待ちます

   

3. 3 緑茶葉が開いて、緑茶が抽出できたら小鍋に移します
4. 4 茶葉を取り替えて、再度急須に緑茶葉を4g入れ、お湯180ccを注いで１分程度待ちます
5. 5 緑茶葉が開いて、緑茶が抽出できたら小鍋に移します
6. 6 これをもう一度繰り返して、小鍋に500cc分の緑茶を入れます
7. 7 6の緑茶に、粉末寒天と砂糖を加えて弱火に掛けます
8. 8 吹きこぼれないように注意して、2分半～3分程度かき混ぜながら、粉末寒天と砂糖を溶かします
9. 9 完全に溶けたら、小鍋を火からおろします
10. 10 タッパーを水で濡らします
11. 11 粉末寒天と砂糖を溶かした緑茶が少し冷めたら、タッパーに移します
12. 12 粗熱がとれるまで、暫く置いておき、粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れて冷やします
13. 13 1時間～2時間冷やして、固まったら、2～3cm角に切って器に入れます

    

14. 14 スキムミルクと砂糖と水を混ぜ合わせて、500Wのレンジで10～15秒加熱します

    

15. 15 レンジから取り出し、混ぜてみて砂糖が溶けて液体になっていたら、再度500Wのレンジで10～15秒加熱します

    

16. 16 とろみが出たら、スキムミルク練乳のできあがりです
    ※突沸しやすいので、レンジで加熱している間は目を離さないようにして下さい
17. 17 13に、手作り練乳をかけたらできあがり

    

18. 18 【アレンジ①・きな粉】
    2～3cm角に切ったものをお皿にのせ、茶こしを使ってきな粉を満遍なくふりかけたら、できあがり

    

19. 19 【アレンジ②・きな粉＆蜂蜜】
    2～3cm角に切ったものを、器に入れます

    

20. 20 きな粉をかけます

    

21. 21 蜂蜜をかけたら、できあがり