米粉入り♪ソーセージ＆ピーマンと高野豆腐の卵とじレシピ・作り方

Name: 米粉入り♪ソーセージ＆ピーマンと高野豆腐の卵とじ
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: ピーマン 1/3個; 魚肉ソーセージ 1/3本; 戻した高野豆腐（水気を絞った状態） 1/2切れ; ○卵液; ☆溶き卵 1個分; ☆醤油 小匙1; ☆天然塩 少々; ☆無調整豆乳 20cc; ☆米粉 10g

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5分以内
100円以下

仄香♪

米粉と高野豆腐でふっくら優しい味わい＾＾
食べ応えもあるヘルシーな卵とじ。
御飯の上にのせてどんぶり風にしても◎

材料（1人分）

ピーマン: 1/3個

魚肉ソーセージ: 1/3本

戻した高野豆腐（水気を絞った状態）: 1/2切れ

○卵液

☆溶き卵: 1個分

☆醤油: 小匙1

☆天然塩: 少々

☆無調整豆乳: 20cc

☆米粉: 10g

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作り方

1

具材を食べやすい大きさに切り、☆を混ぜ合わせて卵液を作ります。
2

薄く油をひいて熱したフライパンで、具材を中～弱火で炒めます。
3

具材に火が通ったら卵液を流し入れ、少し火を弱めます。
4

半熟になってきたら、軽くかき混ぜ、丸く寄せて出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

○卵→室温に戻しておきます。 ○豆乳＆米粉→先に混ぜ合わせておくとなじみやすいです。 ○弱火にして焼くことでふんわり感UP♪ →蓋をして火を止め、余熱で蒸し焼きにしても美味しくなります。

きっかけ

御飯の量が少なめだったので、ボリュームUPさせました。

公開日：2020/12/08

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このレシピを作ったユーザ

仄香♪ 自然の食材を使った、ハートと身体を温める、お財布にも優しいお手軽おうち薬膳レシピ中心です。母に教えてもらったレシピも時々投稿してます。レポートは喜んで受け付けてますので、気軽に遊びに来てくださいね♪ 〇仄香と自然の言葉達 →http://honohonorecipe.blog.fc2.com/