卵ひとつで簡単！ヨーグルトベースのヘルシーウフマヨ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   半熟卵を作る。
   鍋に卵がかぶるくらいの水を入れ、沸騰させる。
   沸騰したら、冷蔵庫から出したての冷たい卵を入れる(お玉やトングなどを使って割れないようそっと入れる)。

2. 2

   中火程度の卵が踊らないような火加減で、７分ゆでる。

3. 3

   ゆで上がったら、すぐに冷水につけて冷やす。

4. 4

   卵が冷えたら、水の中で殻をむく。
   卵をボウルに軽く打ち付け、殻全体に少しずつ細かなヒビを入れるようにすると、殻と身のあいだに浸水しうまくむける。

5. 5

   殻をむいた卵は、器の上で転がらないように底を少しスライスする。

6. 6

   ▲をすべて混ぜ合わせ、ソースを作る。

7. 7

   スライスした面を下にして半熟卵を器にのせ、ソースをたっぷりかける。
   
   最後に黒胡椒と、お好みで彩りにパプリカパウダーをふる。