シンおじさんの美味しいアクアパッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリは1リットルの水に塩大さじ2を入れて1時間程度浸しておく

2. 2

   トマトを100°で30分間オーブンで熱してセミドライトマトにする
   ※形崩れ防止と旨味アップに繋がります

3. 3

   フライパンにオリーブ油を熱し中火で白身魚を両面焼く
   ※こんがりするまで焼きましょう

4. 4

   刻みニンニクを入れて香る程度にこんがりさせる

5. 5

   アサリの塩抜きに使った水をおたまで魚が浸る程度に入れる

6. 6

   強火で熱しながらスープを魚に上からかけ続ける

7. 7

   アサリを投入し、スープを上からかけ続ける

8. 8

   トマトを投入してスープを上からかけ続ける

9. 9

   オリーブ油をフライパン2周分いれる

10. 10

    刻みパセリをかけて完成