トロトロな豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青ネギは青い部分のみを使うので、縦半分に切ります。

2. 2

   土生姜は皮がついたまま薄切りにします。

3. 3

   豚バラ肉は厚さ5cmくらいに切り、熱したフライパンで軽く焼き色がつくまで炒めます。その後に水と砂糖、醤油、料理酒、蜂蜜を入れます。

4. 4

   青ネギと土生姜を入れ、火は弱火にします。青ネギとと土生姜は臭み消しの効果があります。

5. 5

   落し蓋をしてから蓋をして40分煮込んだら、器に移して完成です。落し蓋がなければ穴をあけたアルミホイルでも代用できます。