新じゃが皮付きフライドポテト レシピ・作り方

作り方

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   新じゃがです！良く洗います。多少、土とか付いているので。皮はむきません。

2. 2

   半分に切ってから、くし切りにします。
   キッチンペーパーで水気取って！
   私はペーパー切らしたんで、ザル→自然乾燥^^;

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   その切り方の画像です。半分に切った後、更に縦半分に切り、斜めに切っていくのです。

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   小鍋にサラダ油をじゃが浸る程度に入れます。そこに新じゃが入れます。
   ＊火付けていません。

5. 5

   ここで始めて火を付けます。強火です。時間が経つと、大きな泡がでてきます。ここから弱火３分位です。

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   小さな泡が出てきたら、強火にし、好みの色まで揚げます。カリッとね。

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   キッチンペーパー切らしてるのでね、１つずつ箸で油切りつつ皿へ。

8. 8

   ☆を振って・・・
   
   出来上がり♪