捏ねない♪バタール レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉（茶こし用）以外の、全ての材料をボウルに入れ、ヘラで20〜30回混ぜ、ラップをして二倍になるまで置いておく。
2. 2 生地を丸めて、濡れ布巾をかけ15分ベンチタイム。
3. 3 20センチ×25センチほどに伸ばし、縦に両端から半分に折りたたみ、もう一度、両端から折りたたみ、合わせ目をしっかり閉じる。閉じ目をしっかり閉じる。
4. 4 濡れ布巾をかけ二倍になるまで二次発酵する。
5. 5 茶こしで、強力粉をふりかけ、濡れたナイフでクープを開ける。
6. 6 予熱した220度のオーブンで20分ほど焼く。