甘辛ナスの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナス…縦方向に4つに切り、横方向に3つに切り、上部分（片方）を1㎝程度残して縦方向に5㎜間隔の切り込みを入れます。

2. 2

   1を水に浸します。

3. 3

   ビニール袋に天ぷら粉を入れ、ナスに付いた水分を拭かずに2を入れて衣付けをします。

4. 4

   熱したフライパンに油を5㎜程度入れて、上下を2、3度ひっくり返しながら3を揚げ焼きにします。

5. 5

   Aを焦げ付きにくい加工をしたフランスパンで（少しとろみが出るまで）煮詰めます。

6. 6

   4のナスの天ぷらに5を絡めて、Bをかけます。