鶏もも肉のソテーをヨーグルトソースで レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、フライパンに醤油、みりん、酒、味噌を入れて沸かしアルコールを飛ばす。
   十分冷ましてからヨーグルトを入れ、生姜、ユズの皮を入れる。
   この漬け地に鶏肉を冷蔵庫で一晩漬ける。

2. 2

   1の鶏肉を取り出して漬け地を外す。
   熱したフライパンに油を熱し、鶏肉の両面をしっかり焼く。
   ※漬け地は捨てないこと

3. 3

   漬け地を弱火にかけ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、鶏肉にかけたら完成。