材料（1人分）
- ブロッコリーの葉
- 3枚
- 水
- 100cc
- 無調整豆乳
- 大匙2
- 天然塩・ナツメグ
- 少々
作り方
-
- 1
- ブロッコリーの葉を、食べやすい大きさに切ります。
-
- 2
- 鍋に水を注ぎ入れて中火にかけ、煮立ったらブロッコリーの葉を加えます。
-
- 3
- ブロッコリーの葉の色が鮮やかになってきたら、火を弱めます。
-
- 4
- 豆乳を加え、ナツメグと塩で味を調えて出来上がり♪
おいしくなるコツ
○豆乳→風味を損なわないよう、加えた後はあまり煮立たせないようにしましょう。
○ナツメグ→胡椒等お好みのスパイスでも◎
きっかけ
栄養豊富なブロッコリーの葉が主役のスープ＾＾
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