ココア生地のあんぱん♩ レシピ・作り方
材料（6人分）
- 【パン生地】
- 強力粉 235g
- ココアパウダー 15g
- スキムミルク 10g
- 水 145ml
- 卵黄、バター、砂糖 各20g
- 塩、イースト 各4g
- 【フィリング】
- あんこ 360g(一個60g)
- 【トッピング】
- 黒胡麻 少々
作り方
- 1 パン生地の材料を全て、ホームベーカリーに入れスイッチオン。（一次発酵まで）
- 2 パン生地を6当分にし、丸めなおして、濡れ布巾を乗せて10分ベンチタイムをとる。
- 3 あんこを60gづつに丸めておく。生地をあんこが入る大きさに綿棒で伸ばし、あんこを包み、閉じ口をしっかり閉じる。綴じ目を下にして、クッキングシートに並べる。中央に黒胡麻を乗せる。
- 4 暖かい場所に置いて、二倍になるまで二次発酵する。
- 5 180度に余熱したオーブンで12分焼く。焼きあがったら、網の上で冷ます。
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