あさりと菜の花のガーリック酒蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに塩と水を入れ、食塩水を作り、その中にあさりを入れる。
   涼しく暗い場所で1時間程度置き、砂抜きする。
   ※今回はボールでしたが、平らなパッド等の方がおすすめ。

2. 2

   1のあさりをザルに移し、水でよく洗う。

3. 3

   菜の花を食べやすい大きさに切る。

4. 4

   耐熱皿の中央に菜の花、周りにあさりをおいて、酒と4等分にしたバターを入れる。
   最後に上からにんにくパウダーをまぶす。

5. 5

   4にラップをして、500wのレンジで7分加熱する。（レンジによって調整）

6. 6

   5に塩こしょうをかけて、味を調えれば出来上がり！

7. 7

   残ったあさりの酒蒸しとサフラン、お湯、白飯、コンソメ、にんにくパウダー、塩こしょうで、サフランリゾットに♪
   お好みで黒こしょうと粉チーズをかけると、より美味しさアップ！