ごぼうと切り干し大根の巣ごもり卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根を水でさっと汚れを流し、水に浸して戻しておきます。
   →ぬるま湯に浸すと早いです。

2. 2

   水気を切った切り干し大根を、ざく切りにします。

3. 3

   ごぼう、人参を細切りにします。

4. 4

   薄く油をひいたフライパンを熱し、ごぼう、人参を中火で炒めます。

5. 5

   切り干し大根、醤油を加えて炒め合わせ、具材を丸く広げます。

6. 6

   真ん中に卵を低い位置からそっと落とします。

7. 7

   蓋をして、弱火で蒸し焼きにします。

8. 8

   器に盛り付け、塩をぱらぱらまぶして出来上がり♪