ジャガイモの白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐…キッチンペーパーで包み重しをして30分程度放置…水切りをします。

2. 2

   ジャガイモ…皮ごと茹でます。目安は、竹串をさしてスッと通っるまで…水から茹でて中火で15分程度です。

3. 3

   水菜...３㎝幅に切ります。

4. 4

   ２のジャガイモの皮を剥きます。私は火傷しないように水に浸けて表面温度を下げて剥きます。

5. 5

   ４のジャガイモを軽く潰します。ゴロゴロがしっかり残るように…手でつかむように潰すとキレイにつぶせます。

6. 6

   水切りが終わった豆腐をしっかり潰し、５のジャガイモと合わせてＡを混ぜ合わせます。

7. 7

   最後に水菜を加えて混ぜ合わせます。