切り干し大根入り♪お好み焼き風蕎麦粉のおやき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根を水でさっと汚れを流し、水に浸して戻します。
   ※戻し汁はこのままおやきに使用します。

2. 2

   蕎麦粉、重曹、天然塩をボウルに入れて、菜箸でくるくると混ぜ合わせます。

3. 3

   戻し汁、切り干し大根、みじん切りにした竹輪、じゃこ、胡麻を加えてヘラで混ぜ合わせ、ひとまとめにします。

4. 4

   薄く油をひいて熱したフライパンに生地を広げ入れ、蓋をして弱火で両面を焼きます。

5. 5

   火からおろし、器に盛り付けソースを塗り、青海苔と鰹節をまぶして出来上がり♪