【簡単】キノコの醤油麹煮〜ホカホカご飯にぶっかけ〜 レシピ・作り方

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sakurasaku桜
常備菜として活躍します。お好きなキノコで。ホカホカご飯にぶっかけて！

材料（3～4人分）

えのき茸
1袋
シイタケ
2個
マッシュルーム
3個
★醤油麹(辛さにより調整してください)
大さじ2.5～3
★砂糖
小さじ1
★みりん
大さじ1
★水
120g
片栗粉(大さじ1の水で溶く)
大さじ1/2
ゴマ油
小さじ1/2〜1
※お好みで刻みのりなど
適量
※ご飯
1.5合（お好みの量で）

作り方

  1. 1
    しいたけ・マッシュルームは薄切り、エノキは石づきを除き三等分にカット。
  2. 2
    フライパンに油（分量外）をひき、1を炒める。しんなりしてきたら、★を入れて煮る。
  3. 3
    少し煮詰まってきたら、水溶き片栗粉を全体に流し入れ、手早く混ぜる。引き続き加熱し、透明になってきたらゴマ油を入れて完成。
    ※表紙写真は、ご飯にかけ、刻みのりを振りかけています。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

手作りの醬油麴を使って

公開日：2017/04/20
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カテゴリ
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sakurasaku桜 豚肉、鮭、メープルシロップ、塩麹を使ったレシピをメインに考えています

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