しょうがとレモン◆おいしいパウンドケーキ!! レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   卵・バターは室温に戻す。
   オーブンは180度に予熱。
   レモンは表面をよく洗い(無農薬でないものは特に)皮の黄色部分のみをすりおろした後、汁を搾る。粉類はふるう。

2. 2

   バターをボウルに入れ、泡立器でクリーム状になるまで混ぜる。
   砂糖を2～3回に分けて加え、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

3. 3

   溶き卵を5～6回に分けて入れる。　
   分離を防ぐためにその都度よく混ぜて生地になじませる。

4. 4

   粉類とレモンの皮・汁を入れ、ゴムべらでさっくりと切るように混ぜ、生地につやが出たらシートを敷いた型に流し込み、オーブンで40～50分焼く。

5. 5

   中央に切れ込みを作りたいときは、焼き始めて10分後にナイフで切れ目を入れる。

6. 6

   焼き上がったかどうかは竹串をさしてみて、生地がくっついてこなければOKです。　
   焼き上がるまで様子を見ながら焼き時間を追加します。