しゃくしゃくキャベツとゆず生姜そうめん（UC対応）レシピ・作り方

Name: しゃくしゃくキャベツとゆず生姜そうめん（UC対応）
Yield: 2
Ingredients: そうめん ２食分; キャベツ〈細切り〉 １００g; A・やさしいお酢 大さじ２; A・砂糖 大さじ１; A・生姜〈みじん切り〉 １０ｇ; A・フリーズドライ柚子 ５～８振り; 麺つゆ〈３倍濃縮〉 100ｃｃ; 水 200ｃｃ

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キャベツの千切りでそうめんに噛みごたえを付けてアレンジした、生姜とゆずのさわやかなそうめんです。

材料（2人分）

そうめん: ２食分

キャベツ〈細切り〉: １００g

A・やさしいお酢: 大さじ２

A・砂糖: 大さじ１

A・生姜〈みじん切り〉: １０ｇ

A・フリーズドライ柚子: ５～８振り

麺つゆ〈３倍濃縮〉: 100ｃｃ

水: 200ｃｃ

作り方

1

めんつゆを水で割って冷やしておく。
2

Aをすべてよく混ぜ合わせて、そこにキャベツの細切りを入れ和える。
キャベツはそうめんと一緒に食べるのでできるだけ麺に近い細さに切るといい。
3

そうめんを茹でて、よく水でしめたら器に入れて、つゆをかけ、そこに２をのせて完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

キャベツを細目に切ることと、Aの合わせ酢につけたあと長く置いておかないほうが、しゃくしゃくとした食感が味わえます。

きっかけ

そうめんに満腹感と満足感をつけるために、キャベツで触感を付けてみました。プラス、野菜を上手に摂取するためのメニューでもあります。

公開日：2014/07/19

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このレシピを作ったユーザ

BUnBUn Cafe 元料理講師で現役の調理師としても活動しています(・ω・)ノインスタでは【bunbunfactory】でフード写真もアップしています。潰瘍性大腸炎（UC ）とかかわるようになり、低脂肪・高タンパク・低残差などの低残差食も作成中。対応レシピには、（UC対応）と記載をしておきますが、症状の具合で食べれるものには個人差がありますので参考程度にお願いします。