レンジで簡単◇白身魚のさっぱりレモングラス蒸しレシピ・作り方

Name: レンジで簡単◇白身魚のさっぱりレモングラス蒸し
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 白身の魚（写真はタラを使用） １切; 福岡県産レモングラス（乾燥） 大さじ１程度; しょうが（スライス） １枚; A）醤油 大さじ１; A）酢 大さじ１/２; A）砂糖 少々; A）ひとつまみぶんの一味唐辛子 少々; 付け合せ用野菜 適宜; レモン汁（お好みで）

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約15分
300円前後

楽天出店店舗：香味館ひびき屋楽天市場

レモングラスの香りが爽やかでさっぱりとした魚料理です。食べ過ぎた次の日や、食欲がない時にもおススメです。

材料（1人分）

白身の魚（写真はタラを使用）: １切

福岡県産レモングラス（乾燥）: 大さじ１程度

しょうが（スライス）: １枚

A）醤油: 大さじ１

A）酢: 大さじ１/２

A）砂糖: 少々

A）ひとつまみぶんの一味唐辛子: 少々

付け合せ用野菜: 適宜

レモン汁（お好みで）

作り方

1

クッキングペーパーにレモングラスを敷き、その上に魚・しょうがスライスをのせてしっかりと包む
2

これを耐熱皿にのせてレンジで加熱する
目安は２分程度、様子を見ながら中まで火を通す
3

レモングラスとしょうがを外し、お皿に盛りつける

お好みの野菜を添えて完成

※Aの調味料を混ぜ、食べる直前にかける

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

今回は甘塩のタラを使いましたが、生の魚を使う場合には軽く塩をふっておくと余分な水気が抜けて魚の食感が良くなります。調理に油を使っていないのであっさりとしたメニューです。お好みで香味油などをタレに加えてもいいと思います。

きっかけ

レモングラスの香りを活かしたメニューを考えていてできました。

公開日：2013/06/18

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楽天出店店舗：香味館ひびき屋楽天市場楽天出店店舗の香味館ひびき屋です！主に自然派志向のスパイスや調味料を取り扱っています。店舗の自慢の食材を使ったレシピをこれから多数公開していきますのでどうぞよろしくお願いします。 http://www.rakuten.co.jp/koumikanhibikiya/