ココナッツミルクで簡単クリーミーカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニク・生姜はみじん切り、タマネギはくし切り、ニンジンはいちょう切り、カボチャは、サイコロ状に切る。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを少量入れて、ニンニク・生姜・ニンジン・タマネギ・豚肉を入れて炒める。少ししんなりしたら、お水を入れて一煮立ちさせる。

3. 3

   アクを取ったら、ココナッツミルクを加え、シメジ・カボチャも加えて、5分くらい煮込む。

4. 4

   カレールーを加え、塩・コショウ・ターメリックで味を調えて完成。とろみがきつすぎたら、お水で調整して下さい。