甘党の方へ！とろ〜り濃厚飴蜜大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蒸したさつまいもを一口サイズにカットし、熱した油で揚げ焼きにする。

2. 2

   コロコロ転がしながら焦げ目がつくくらいまで焼きます。

3. 3

   揚げ焼きにしたさつまいもを盛り付け用の皿に、ペーパーで油を切って置いておきます。油が切れたらペーパーは外しておきます。

4. 4

   別フライパンで飴蜜を作ります。砂糖、水、醤油を全部入れ弱火〜中火の火加減でとろっとするまで煮詰めます。

5. 5

   最初は細かい泡が出ますが、段々少し大きい泡が出てとろりとしたら頃合いです。

6. 6

   飴蜜を揚げ焼きにしたさつまいもにかけます。

7. 7

   白胡麻を振りかけて完成です。
   飴蜜が濃厚なので熱いうちに召し上がれ！