プロフーズ　抹茶のどら焼き レシピ・作り方

作り方

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   【準備】
   Bの材料をあわせてふるっておく

2. 2

   １）全卵を溶きほぐして三温糖を加え、

3. 3

   ハンドミキサーの高速で約5分、きめが細かくなるまで泡立てる。

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   ２） 1)に A → B の順に材料を加え、その都度泡立て器で混ぜあわせ、ラップをして常温で30分程度寝かせる。

5. 5

   ３） フライパンを弱火で加熱し、薄く油（分量外）を塗る。
   2)を直径8～9cmになるように丸く流し、蓋をして2分～2分半焼く。４）表面にプツプツと気泡が出てきたら裏返し、

6. 6

   蓋をして30秒～1分焼く。
   焼き上がったら乾燥しないようにラップをかけて冷ます。
   同様に10枚焼く。

7. 7

   ５）ボールにCの材料を入れて泡立て（8分立て程度）、
   口金（丸口金8号使用）をつけた絞り袋に入れる。

8. 8

   ６）　4)の半分につぶあんのをのせ、

9. 9

   5)を絞る。

10. 10

    栗をのせ、

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    上からもう1枚の4)をあわせる。