クリームチーズとクランベリーのベーグル レシピ・作り方
材料（３人分）
- クランベリー ２０ｇ
- クリームチーズ ３０ｇ
- ★強力粉 １５０ｇ
- ★ドライイースト ３ｇ
- ★塩 ひとつまみ
- ★砂糖 ６ｇ
- お湯 １３０ｃｃ
- ☆水 1リットル
- ☆砂糖 大さじ1
作り方
-
1
★とクランベリーをボウルに入れる。
-
2
40℃くらいのお湯を加え、手早く混ぜる。
ひとまとまりになるまでこねる。
ラップをして、27℃前後の室温で30分発酵させる。
-
3
生地を3等分し、できるだけ薄く長方形に伸ばす。
一個につき１０ｇくらいクリームチーズを塗る。
-
4
くるくる巻いて棒状にする。
-
5
端を留めてドーナツ型にする。
15分二次発酵させる。
-
6
☆をフライパンに入れて沸騰させ、生地を片面1分ずつゆでる。
190℃のオーブンで約15分焼く。
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