よもぎベーグルのあんこサンド レシピ・作り方
材料（4個人分）
- ★強力粉 ２００ｇ
- ★ドライイースト ３ｇ
- ★砂糖 １０ｇ
- ★塩 ３ｇ
- ぬるま湯 150㏄
- あく抜きしたよもぎ ５０ｇ
- 水 1リットル
- 砂糖 大さじ1
- こしあん １００ｇ
作り方
-
1
よもぎをすり鉢でつぶす。
★にヨモギを入れ、ぬるま湯を入れて混ぜる。
-
2
色が均一になるまでこねたら15分ベンチタイムをとる。
-
3
4等分し、細長く延ばす。
くるくる巻いて筒状にする。
-
4
端を留めてドーナツ状に成型する。
30分発酵させる。
-
5
水を沸騰させ、砂糖を入れる。
４を片面1分ゆでる。
-
6
200℃のオーブンで10分焼く。
半分にカットしてあんこを挟む。
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