カポナータ風★野菜の煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   すべての野菜を1.5センチ幅の角切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れ中火で加熱し茄子を約3分炒める。茄子を取り出し、パプリカとズッキーニ、ニンニク、塩、こしょうを入れてさらに2分炒める。

3. 3

   フライパンに茄子を戻し、白ワインを入れて、蓋をして約4分加熱する。味見をして塩、胡椒で味を整える。

4. 4

   器に盛り付けて、最後にブロッコリーを飾る。