あさりのクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりが重ならずに入る大きさのバットを用意して、水、塩を入れ、溶かす。あさりを入れ、アルミホイルをかぶせ、2時間おく。

2. 2

   あさりを塩水から出し、あさり同士をこするように流水で洗う。べーこんは1cmの棒状に切る。チーズは1㎝角に切る。

3. 3

   フライパンにあさりと白ワインを入れ、フタをして中火で約6分、殻が開くまで加熱する。アサリの殻が開いたら、汁ごと取り出す。

4. 4

   フライパンにベーコンを入れ、中火で約2分炒める。あさり、汁、チーズ、生クリーム、コンソメを入れ、中火で約3分混ぜながら加熱する。

5. 5

   味見をして、塩、こしょうで味を整える。